Kiến thức thực phẩm

Hộp nhựa đựng đồ ăn nóng có hại không? Đọc ký hiệu nhựa và dùng cho đúng

Hộp nhựa đựng đồ ăn nóng có hại không? Cách đọc ký hiệu nhựa số 1 đến 7, loại nào chịu nhiệt, loại nào nên tránh, khi nào phải thay hộp và cách dùng h

Món ăn không nên hâm lại nhiều lần: danh sách và cách xử lý đồ thừa

Món ăn không nên hâm lại nhiều lần gồm những gì? Cơm nguội, trứng, rau lá xanh, nấm, hải sản, dầu chiên lại và cách chia phần, bảo quản, hâm đúng để đ

Quả bơ: giá trị dinh dưỡng và cách ăn cho hợp lý

Quả bơ giàu chất béo lành mạnh, chất xơ và kali. Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng, các giống bơ, cách ăn bơ hợp lý mỗi ngày, chọn bơ chín và kết hợp món.

Các loại hạt: nguồn dinh dưỡng nhỏ mà chất

Các loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân, óc chó, hạt bí, hạt chia mang lại giá trị gì, ăn bao nhiêu là hợp lý, cách chọn, ngâm, rang và bảo quản đúng cá

Rau lá xanh: vì sao nên có trong bữa ăn hằng ngày

Rau lá xanh giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng, ăn bao nhiêu là đủ, cách chọn, rửa sạch, sơ chế và nấu rau lá xanh giữ

Gia vị Việt (gừng, nghệ, sả): hương vị và giá trị

Gừng, nghệ, sả, tỏi, hành và gia vị Việt quen thuộc: hương vị, giá trị dinh dưỡng, cách dùng theo món, theo mùa và theo thể tạng, cùng kinh nghiệm dân

Tóc yếu, tóc rụng: dinh dưỡng hỗ trợ mái tóc chắc khoẻ

Tóc yếu, tóc rụng nhìn từ góc độ dinh dưỡng: vì sao ăn uống ảnh hưởng đến mái tóc, những nhóm chất và thực phẩm hỗ trợ mái tóc chắc khoẻ, cùng thói qu

Thức uống ấm mỗi ngày và trà thảo mộc

Thức uống ấm mỗi ngày và trà thảo mộc giúp cơ thể dễ chịu, thư thái hơn. Gợi ý nếp uống ấm khoa học, cách chọn và pha trà thảo mộc, thời điểm uống hợp

Cách làm sữa hạt tại nhà: tỉ lệ chuẩn, công thức và lưu ý

Cách làm sữa hạt tại nhà đúng tỉ lệ hạt và nước, quy trình năm bước, năm công thức quen thuộc, cách bảo quản, và câu trả lời thật về hàm lượng đạm tro

Trà thảo mộc uống ấm mỗi ngày: cách chọn và gợi ý Trà Tuệ Minh

Chọn trà thảo mộc uống ấm mỗi ngày thế nào? Tiêu chí nguyên liệu, hương vị, thời điểm uống, so sánh các nhóm trà thảo mộc và Trà Tuệ Minh - trà túi lọ

Thức uống thảo mộc thư giãn buổi tối và gợi ý Trà Thanh Hương

Chọn thức uống thảo mộc thư giãn cho buổi tối: tiêu chí trà thơm dịu, vai trò hương thơm trong nghi thức nghỉ ngơi, và Trà Thanh Hương - trà túi lọc h

Đồ lên men kiểu Nhật (miso, natto) trong bữa ăn hằng ngày

Miso, natto và các món lên men kiểu Nhật là nét ẩm thực lâu đời. Hiểu chúng là gì, cách dùng chừng mực và đưa tinh thần món lên men vào bữa ăn Việt hằ

Trà xanh và matcha: thói quen uống trà của người Nhật

Trà xanh và matcha là nếp uống trà lâu đời của người Nhật. Tìm hiểu sự khác nhau giữa trà xanh và matcha, nghi thức uống trà, thời điểm và cách pha để

Đậu nành có ảnh hưởng nội tiết tố nữ không?

Đậu nành có ảnh hưởng nội tiết tố nữ không? Giải thích isoflavone và phytoestrogen là gì, ăn bao nhiêu là hợp lý, ai nên thận trọng, và cách đưa đậu n

Uống nước dừa mỗi ngày có tốt không?

Uống nước dừa mỗi ngày có tốt không, bao nhiêu là đủ, uống lúc nào hợp lý? Phân tích thành phần kali và điện giải, mức dùng tham khảo và những ai nên

Ăn đậu phụ có tốt không? Bao nhiêu là đủ và ai nên lưu ý

Ăn nấm có tốt không? Giá trị dinh dưỡng các loại nấm quen thuộc và cách ăn an toàn

Ăn nấm có tốt không, ăn bao nhiêu là vừa và ai cần lưu ý? Giá trị dinh dưỡng của nấm rơm, nấm hương, nấm kim châm, mộc nhĩ cùng cách chọn, bảo quản và

Ăn mì tôm thế nào cho đỡ hại? Hướng dẫn nâng cấp gói mì thành bữa ăn tử tế

Ăn mì tôm thế nào cho đỡ hại? Cách chần bỏ nước đầu, giảm gói gia vị, thêm rau và đạm, tần suất hợp lý mỗi tuần và những khung giờ nên tránh — hướng d

Cách dùng hạt chia đúng cách: liều lượng, cách ngâm và những lỗi thường gặp

Cách dùng hạt chia đúng cách: ngâm bao lâu, mỗi ngày bao nhiêu là đủ, uống lúc nào, ăn khô có sao không và ai nên thận trọng. Hướng dẫn thực tế kèm cá

Cơm nguội hâm lại có tốt không? Tinh bột kháng, nguy cơ vi khuẩn và cách làm đúng

Cơm nguội hâm lại có tốt không? Giải thích tinh bột kháng trong cơm nguội, rủi ro vi khuẩn Bacillus cereus, quy tắc 2 giờ và cách bảo quản, hâm lại cơ

Thực phẩm giàu chất chống oxy hoá: danh sách ở chợ Việt và cách ăn cho đủ

Thực phẩm giàu chất chống oxy hoá không cần nhập khẩu đắt tiền. Danh sách 18 món quen ở chợ Việt, cách nấu để không mất chất và thực đơn mẫu một ngày

Uống sữa bị đau bụng: vì sao xảy ra và nên uống gì thay thế

Uống sữa bị đau bụng, sôi bụng, đi ngoài là chuyện rất phổ biến ở người Việt trưởng thành. Bài viết giải thích cơ chế không dung nạp lactose, cách phâ

Nước hầm xương có bổ không? Sự thật về canxi, collagen và cách dùng cho đúng

Nước hầm xương có bổ không, có nhiều canxi và collagen như lời đồn? Con số thực tế, giá trị thật của nồi nước dùng, ai nên hạn chế và cách nấu, cách p

Uống bột sắn dây có tốt không? Uống bao nhiêu, uống lúc nào và ai nên thận trọng

Uống bột sắn dây có tốt không, uống mỗi ngày được không? Hướng dẫn liều lượng hợp lý, nên pha sống hay pha chín, uống lúc nào, ai cần thận trọng và cá

Uống nước đậu đen rang có tốt không? Liều lượng, cách nấu và ai nên hạn chế

Uống nước đậu đen rang có tốt không, uống mỗi ngày được không? Liều lượng tham khảo 200-250ml, cách rang và nấu đúng, uống lúc nào, ai nên hạn chế và

Nam giới uống sữa đậu nành có ảnh hưởng gì không? Sự thật về isoflavone và nội tiết tố nam

Nam giới uống sữa đậu nành có ảnh hưởng gì đến nội tiết tố nam? Isoflavone không phải estrogen. Giải thích rõ, kèm mức uống hợp lý mỗi ngày và những a

Ăn nội tạng động vật có tốt không? Ăn bao nhiêu là đủ và ai nên hạn chế

Ăn nội tạng động vật có tốt không, bao nhiêu là đủ? Giá trị dinh dưỡng của gan, tim, thận, cách sơ chế an toàn, ai nên hạn chế và những món nội tạng n

Hạt sen có giúp ngủ ngon không? Phân biệt hạt sen và tâm sen, cách dùng đúng

Hạt sen có giúp ngủ ngon không? Phần tạo cảm giác dịu là tâm sen, không phải hạt sen đã bỏ tim. Cách dùng, liều lượng tham khảo, ai nên thận trọng và

Thực phẩm giàu i-ốt: ăn gì và dùng muối i-ốt bao nhiêu là đủ mỗi ngày

Danh sách thực phẩm giàu i-ốt quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhu cầu mỗi ngày, cách dùng muối i-ốt đúng cách và nhóm người dễ ăn thiếu i-ốt.

Thực phẩm giàu axit folic: ăn gì mỗi ngày và nấu thế nào cho đỡ hao

Thực phẩm giàu axit folic gồm những gì? Danh sách nhóm thực phẩm giàu folate, nhu cầu mỗi ngày, cách nấu đỡ hao chất và ai cần chú ý bổ sung.

Ngâm rau nước muối có sạch không? Sự thật và cách rửa rau đúng cho bếp Việt

Ngâm rau nước muối có sạch không, có loại bỏ được dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và trứng giun sán không? Sự thật đằng sau thói quen quen thuộc và quy

Uống nước lá tía tô có tốt không? Uống lúc nào, bao nhiêu là vừa và ai nên thận trọng

Uống nước lá tía tô có tốt không, uống lúc nào trong ngày là hợp lý, ngày nào cũng uống có sao không? Cách nấu giữ được tinh dầu, liều lượng thực tế v

Thực phẩm hữu cơ có thực sự tốt hơn không? Nhìn thẳng vào bằng chứng và vào ví tiền

Thực phẩm hữu cơ có thực sự tốt hơn không, có bổ dưỡng hơn và an toàn hơn thật không? Tách rõ ba câu hỏi khác nhau, điểm hữu cơ thắng, điểm không thắn

Vitamin E có trong thực phẩm nào? Danh sách quen thuộc và cách ăn để không mất chất

Vitamin E có trong thực phẩm nào, mỗi ngày cần bao nhiêu, ăn thế nào để không mất chất khi nấu? Danh sách thực phẩm giàu vitamin E dễ mua ở Việt Nam v

Thực phẩm giàu vitamin A: danh sách quen thuộc, nhu cầu mỗi ngày và cách ăn để không mất chất

Thực phẩm giàu vitamin A gồm những gì? Danh sách rau củ và nguồn động vật quen thuộc ngoài chợ Việt, nhu cầu mỗi ngày, cách nấu để giữ chất và lưu ý k

Một ngày nên ăn bao nhiêu hạt là đủ? Khẩu phần chuẩn cho từng loại hạt và cách ăn không bị ngán

Một ngày nên ăn bao nhiêu hạt là đủ? Khẩu phần tham khảo cho hạnh nhân, óc chó, điều, mắc ca, hạt bí, hạt hướng dương; cách ước lượng bằng lòng bàn ta

Uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không? Cách rang, cách nấu và ai nên hạn chế

Uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không? Hướng dẫn rang và nấu đúng cách, uống bao nhiêu là vừa, uống lúc nào, so sánh với nước lọc và trà, cùng

Uống men vi sinh lúc nào là tốt nhất? Trước hay sau ăn, và những lưu ý ít người nói

Uống men vi sinh lúc nào là tốt nhất — trước ăn, trong bữa hay sau ăn? Bài viết giải thích vì sao thời điểm quan trọng, cách uống khi đang dùng kháng

Ăn tỏi sống mỗi ngày có tốt không? Ăn mấy tép, ăn lúc nào và ai nên cẩn trọng

Ăn tỏi sống mỗi ngày có tốt không, nên ăn mấy tép và ăn vào lúc nào? Bài viết nói về cách ăn tỏi sống đúng, mẹo giảm hăng và hôi miệng, cùng những trư

Rã đông thực phẩm đúng cách: ba cách an toàn và năm sai lầm nhiều gia đình đang mắc

Cách chọn sữa hạt đóng hộp mua sẵn: đọc nhãn thế nào để không mua nhầm nước đường

Cách chọn sữa hạt đóng hộp mua sẵn: đọc bảng thành phần, nhận ra các tên gọi khác của đường, so sánh lượng đạm giữa sữa đậu nành, hạnh nhân, yến mạch

Ăn bao nhiêu trái cây mỗi ngày là đủ: khẩu phần chuẩn cho từng loại quả Việt

Ăn bao nhiêu trái cây mỗi ngày là đủ? Khuyến nghị 200-300g quả chín, cách quy đổi một phần với xoài, nhãn, mít, chuối, ăn lúc nào và khi nào là quá nh

Nước ion kiềm có tốt không: khoa học nói gì và ai nên thận trọng

Nước ion kiềm có tốt không? Bài viết phân tích nước ion kiềm là gì, cơ thể giữ pH máu thế nào, điều gì đã có bằng chứng và điều gì chỉ là quảng cáo, a

Uống collagen có tốt không: bằng chứng tới đâu, uống lúc nào và những việc quan trọng hơn

Uống collagen có tốt không? Bài viết phân tích collagen đi đâu sau khi uống, bằng chứng hiện có về da và khớp, liều lượng và thời điểm hợp lý, sự thật

Sữa hạt có thay được sữa bò không: so sánh đạm, canxi và câu trả lời riêng cho trẻ nhỏ

Sữa hạt có thay được sữa bò không? So sánh đạm, canxi, B12 và i-ốt giữa hai loại, ai hợp với sữa hạt, câu trả lời riêng cho trẻ nhỏ, cách đọc nhãn sữa

Cách chọn rau củ tươi sạch ngoài chợ: nhìn, cầm, ngửi và những dấu hiệu nên tránh

Cách chọn rau củ tươi sạch khi đi chợ: dấu hiệu rau bị phun thuốc kích thích, mẹo nhìn màu sắc, cầm thử, ngửi mùi, chọn theo từng loại rau và cách rửa

Ăn hải sản bao nhiêu là đủ: liều lượng theo tuổi, cách chọn và cách ăn an toàn

Ăn hải sản bao nhiêu là đủ mỗi tuần? Liều lượng tham khảo cho người lớn và trẻ nhỏ, cách chọn tôm cua mực tươi, cách chế biến an toàn và những ai cần

Muối hồng Himalaya có tốt hơn muối thường không? Nhìn vào con số thay vì lời đồn

Muối hồng Himalaya có tốt hơn muối thường không? So sánh natri và khoáng chất, chuyện muối i-ốt, lượng muối nên ăn mỗi ngày và cách giảm muối mà không

Cách đọc hạn sử dụng thực phẩm: EXP, BB, use by khác nhau thế nào và khi nào nên bỏ

Cách đọc hạn sử dụng thực phẩm: phân biệt use by và best before, đọc EXP MFG BB trên hàng nhập, hết hạn có bỏ ngay không và cách bảo quản để hạn dùng

Thực phẩm giàu selen: cần bao nhiêu mỗi ngày và lấy từ đâu cho đủ

Thực phẩm giàu selen gồm những gì? Nhu cầu 55mcg mỗi ngày, danh sách nguồn từ hạt, cá, trứng, nấm — kèm ngưỡng an toàn và dấu hiệu dùng quá liều.

Ăn yến sào thế nào cho đúng: lúc nào, bao nhiêu và ai nên thận trọng

Ăn yến sào lúc nào tốt nhất, mỗi lần bao nhiêu gam, tuần mấy lần, trẻ mấy tuổi dùng được và ai nên thận trọng. Hướng dẫn dùng yến đúng cách với kỳ vọn

Cách phân biệt mật ong nguyên chất và dùng mật ong đúng cách

Cách phân biệt mật ong nguyên chất với mật pha đường: mẹo nào đáng tin, mẹo nào sai. Vì sao kết tinh không phải mật giả, uống bao nhiêu là đủ, pha nướ

Thực phẩm biến đổi gen có hại không? Bằng chứng đến nay, quy định ở Việt Nam và lựa chọn thực tế

Thực phẩm biến đổi gen có hại không? Các tổ chức khoa học kết luận gì, người Việt đang ăn những gì có nguồn gốc GMO, quy định ghi nhãn 5% và cách chọn

Cách bảo quản bột đạm thực vật sau khi mở nắp: giữ bột tơi, thơm và an toàn tới muỗng cuối cùng

Bảo quản bột đạm thực vật sau khi mở nắp thế nào để không vón cục, không ẩm mốc? Thời hạn dùng, chỗ cất, thói quen múc bột và dấu hiệu cần bỏ.

Ăn đồ hộp thế nào cho an toàn: cách chọn, cách đọc nhãn và cách dùng sau khi mở

Đồ hộp có hại không, chọn thế nào cho an toàn, mở rồi để được mấy ngày? Dấu hiệu phải bỏ ngay, cách đọc nhãn natri và cách ghép vào bữa ăn cân bằng.

Đạm đậu nành, đạm đậu Hà Lan, đạm gạo khác nhau ra sao?

Đạm đậu Hà Lan, đạm đậu nành và đạm gạo khác nhau ở axit amin, hương vị và độ mịn. So sánh sáu nguồn đạm thực vật phổ biến và vì sao bột đạm tốt thườn

Cách pha trà túi lọc đúng cách: nhiệt độ, thời gian hãm và 5 lỗi hay gặp

Cách pha trà túi lọc đúng cách: nhiệt độ nước theo từng nhóm trà, thời gian hãm chuẩn, có nên vắt túi trà, hãm lại lần hai và 5 lỗi khiến trà chát mất

Trà túi lọc và trà rời khác nhau thế nào? Chọn loại nào cho nếp uống mỗi ngày

Trà túi lọc và trà rời khác nhau thế nào? So sánh kích thước nguyên liệu, chất liệu túi, khả năng cân liều, giá mỗi tách, thời gian pha và rác thải, k

Trà thảo mộc nào không có caffeine? Cách phân biệt trà thật và trà thảo mộc

Trà thảo mộc nào không có caffeine? Phân biệt trà từ cây chè với trà từ hoa lá củ quả, danh sách nhóm không caffeine, nhóm có caffeine và cách đọc nhã

Trà thảo mộc Việt và trà nhập khẩu: chọn theo tiêu chí nào

Trà thảo mộc Việt và trà nhập khẩu khác nhau ở đâu? Bảy tiêu chí so sánh: vùng trồng, độ tươi tính từ ngày đóng gói, đường vận chuyển, khả năng truy n

Bảo quản thực phẩm đúng cách: giữ tươi và giữ an toàn

Chỉ số GI của thực phẩm: hiểu đơn giản để ăn khôn ngoan

Chọn thực phẩm bổ sung đúng cách: hỏi gì trước khi mua

Đọc nhãn dinh dưỡng: hiểu con số trên bao bì thực phẩm

Đọc nhãn thực phẩm: hiểu bảng thành phần trong hai phút

Magie và những thực phẩm giàu magie quen thuộc

20 Thực Phẩm Giàu Đạm Thực Vật Dễ Mua Ở Chợ Việt (Kèm Hàm Lượng)

Thực phẩm giàu kali: vai trò và cách bổ sung tự nhiên

Thực phẩm giàu sắt: ăn gì để bữa ăn thêm cân bằng

Thực phẩm lên men truyền thống Việt Nam: dưa muối, mắm, tương

Thực phẩm mùa lạnh: ăn gì cho ấm bụng, đủ chất

Thực phẩm giúp tăng sinh collagen tự nhiên: ăn gì mỗi ngày

Vitamin K2 có trong thực phẩm nào? Danh sách và cách ăn cho người Việt